モダンナパカベルネの頂点シェーファーを体現するワイン！

シェーファー ”TD9” カベルネソーヴィニヨン ナパヴァレー[2021]

【凝縮感と繊細の共存】フレッシュなブラックチェリー、ブラックカラント、レッドプラム、タイム、バラの花びら、ココアの魅力的なアロマとフレーバーがグラスいっぱいに広がります。滑らかで開けたてから素晴らしい味わいが華開くモダンスタイルの先駆者シェーファーの品質を体現する1本です。凝縮感と繊細が共存する珠玉の1本。

グリル・ビーフ、牛のあばら肉、 鹿肉の軟らかい腰肉

• ワイン名
• シェーファー ”TD9” カベルネソーヴィニヨン ナパヴァレー[2021]

• 原語
• SHAFER Cabernet Sauvignon "TD-9" Napa Valley

• ヴィンテージ
• 2021年

• タイプ
• 赤ワイン

• 飲み口
• 辛口　フルボディ

• 原産国・地域
• カリフォルニア、ナパ、スタッグスリープディストリクト

• 造り手
• シェーファー・ヴィンヤーズ＜Shafer Vineyards＞

• ぶどう品種
• カベルネソーヴィニヨン76%、メルロー11%、プティヴェルド10%、マルベック3%

• 熟成
• フレンチオーク（新樽100%）にて20ヶ月熟成

• アルコール
• 15.3%

• 容量
• 750ml

• 飲み頃温度
• 16～18℃

※実際のヴィンテージ につきましては画像と異なる場合がございます。
正確なヴィンテージにつきましては＜ワインデータ＞ヴィンテージ欄をご確認下さいませ。

【2021 Wine Enthusiast 95点】
【2021 Jeb Dunnuck 94点】
【2021 James Suckling 93点】
【2021 Wine Advocate 91点】
【2021 Vinous 91点】

ナパ、スタッグス・リープの可能性を信じワイン造りを紡ぐ

出版業界での華やかなキャリアを捨て、故ジョン・シェーファーがナパヴァレーのスタッグス・リープ・ディストリクトの斜面にワイナリーを創立したのが1972年の事です。
ワイン造りなどまったく知らなかったジョンはワインメイキングの本を片っ端から読む事から始め、理想のワインを目指しました。
最初に手掛けたカベルネはワイナリーのベンチマークとなりました。1978年のカベルネが10年後の 1988年にドイツで開催された国際的なブラインド・テイスティングで、ボルドーのグラン・クリュ、シャトーマルゴー、シャトーラトゥール、シャトー・パルメなどを押さえ、なんと1位を獲得したのです。
その後、長男ダグ・シェーファーが父ジョンよりワイナリーの代表を引き継ぎ、現在は敏腕ワインメーカーとして腕を振るうイライアス・フェルナンデスが加わり、その品質は揺るぎないものとなっています。

通算100点10回モダンナパヴァレーを代表するワイナリー

100％ソーラー発電によってワイナリーの消費電力をまかなうナパヴァレーで初めてのワイナリーとしても知られ、栽培や醸造においても環境保全型のワイン造りを早くから実践しています。
葡萄園には、リスやネズミなど、葡萄を囓ってしまう外敵から葡萄を守る為、 葡萄畑では、これらの駆除に毒を使わず、鷹やフクロウを飼うことで防御しているのです。鷹は昼、フクロウは夜、シェーファーの葡萄園を見張っています。
スタッグス・リープ・ディストリクトの丘の上に位置する自社畑は火山性のゴツゴツした岩が露出する痩せた土地に海からの涼風が吹き付けます。しっかりとしたボリューム、凝縮した果実味あふれるモダンスタイルでスパイスや土など複雑な香り漂いしっかりとしたストラクチャーが高い次元で味わいをまとめあげています。
これまでレッドブレンドで作られてきたTD9ですが2021年ヴィンテージよりスタッグス・リープすぐ南の自社畑とナパヴァレー内の厳選された畑のカベルネソーヴィニヨン主体のワインとなりました。シェーファーのカベルネソーヴィニヨンの品質を体現する1本として新たに生まれ変わりました。