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かつおタタキ藁焼き 7～8人前冷凍薬味タレ付き一本釣り地鰹藁焼きタタキ旬凍高知久礼ど久礼もんかつおのたたきわら焼き日戻り鰹本場新鮮鰹のタタキ

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商品情報

一本釣り地鰹の藁焼きタタキ（旬凍）

「地元で食べる味をそのまま届けたい！」
その想いを実現するため、
中土佐町と高知工科大学が共同研究したスラリーアイスとともに
≪鰹乃國水産≫は生まれました！！
地元の漁師が釣り上げた鮮度の良い地鰹（土佐沖の鰹）を鰹乃國からお届けします。

三度の冷却冷凍で瞬間の旬を閉じ込める

日戻りかつおを、すぐにタタキにして瞬間冷凍

１．スラリーアイス
焼いたあと、すぐにスラリーアイスで瞬間冷却して焼き煮えを防ぎます。

※スラリーアイスとは、シャーベット状の氷塩水のことで、零下に温度を調整することができます。また、シャーベット状の特性を生かして冷却したい個体全体を素早く適性の温度まで冷却できます。

２．ブライン凍結
マイナス３０度のアルコールブライン凍結で瞬間冷凍します。

３．冷凍ストッカー
最後は、マイナス６０度の冷凍ストッカーで保管。
たんぱく質の酵素分解や脂肪の酸化を防止し、超鮮度を維持します！！【容量】
▼鰹の藁焼きたたき（旬凍）：約８００g（２～４節）
▼ねぎ（中土佐町産）
▼にんにく（中土佐町産）
▼特製たたきのたれ　：２本（８０g）

※時期により鰹の魚体が違うため節の数が変わります。
※「にんにく」は時期により「生姜（高知県産）」になります。
※こちらの返礼品は「冷凍」で発送いたします。

【消費期限】
発送日から冷凍庫で７日
※美味しくお召し上がりいただきたい期限です。
※解凍後はすぐにお召し上がりください。

【発送期日】
※生鮮食品ですので、お届け日の指定をご意見欄にご記入ください。できれば第２～３希望日をご記入いただければ、より確実にお届けすることができます。指定のないものは順次発送させていただきます。
※年末年始については、１２月２９日から１月６日までの到着日指定ができません。ご了承くださいませ。
※海の状況等により指定日に間に合わない場合は、お申込み時にご記入いただいたメールアドレスか電話番号に別途ご連絡いたしますので、緊急時にご連絡できる番号の記入をお願いいたします。
※北海道・東北・信越・関東・沖縄・離島の場合発送日より２～３日到着までにかかる場合がございます。
※寄附者様の都合により商品を受け取れなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合は「再配送」は致しかねます。

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お届け日: 07月08日〜指定可お届け日: (明日12:00のご注文まで)

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