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フランソワ・ミエ・エ・フィスモンタニー 1er レ・シャニオ [2020]750ml (白ワイン)

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Fran・・ois Millet et Fils　/　フランソワ・ミエ・エ・フィス

ヴォギュエの醸造責任者による新たなプロジェクト！

1986年より30年以上に渡りドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエの醸造を一手に担うドメーヌの顔でもある大御所、フランソワ・ミエ氏が新たに息子達と共に立ち上げたミクロ・ネゴシアン。世界中から注目を浴びながら、ファーストヴィンテージである2017年がリリースされました。

定年間近である自身のキャリア集大成として「一切の妥協を排し細部までこだわり抜き、テロワールとフィネスを表した完璧なワインを造りたい」という想いから最高の機材を調達し、それぞれジョルジュ・ルーミエやアントナン・ギヨンなどで修業を積んでいる息子2人と達と共に相談しながら仕上げています。

旧知の栽培農家より吟味したぶどうを購入して醸造から瓶詰めはシャンボール・ミュジニー村、ヴォギュエのすぐ裏にある自宅の地下室にて行います。100％除梗、垂直プレス機によるフリーランジュースのみを優しく抽出し、良質の澱と共に古樽中心にて18-19カ月樽熟成など醸造はヴォギュエ流。年間生産量は約2 500～4 000本と極僅か、匠が手掛けるワインに全世界が注目しています。

■2024年2月フランソワ・ミエ・エ・フィスを訪問しました！■

2020年ヴィンテージ再入荷！

まるみのあるジューシーな果実味とほのかな塩味のバランスが良く、爽やかで骨太なフィニッシュの洗練されたワイン！

ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエの醸造責任者を30年以上務めているフランソワ・ミエが2人の息子と共に自宅の醸造施設で造る稀少なワイン。

息子のアドリアンはドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエで栽培担当として働き、もう一人の息子のジュリアンはアントナン・ギヨンで醸造責任者として従事しています。2017年がファースト・ヴィンテージでその生産量は全部で10樽ほど。基本的には除梗し、ピジャージュは行わず、ルモンタージュのみの優しい抽出で、そのワインのスタイルはド・ヴォギュエの延長線上にあります。

「モンタニーレ・シャニオ」は、モンタニーの斜面下部に位置する1級畑。樽発酵、樽熟成21ヶ月。生産本数：1 300本。洋ナシ、リンゴ、柑橘果実に白い花のニュアンス。まるみのあるジューシーな果実味とほのかな塩味のバランスが良く、爽やかで骨太なフィニッシュの洗練されたワイン。

FRANCOIS MILLET&FILS MONTAGNY LES CHANIOTS
フランソワ・ミエ・エ・フィスモンタニーレ・シャニオ
生産地：フランスブルゴーニュコート・シャロネーズモンタニー
原産地呼称：AOC. MONTAGNY
ぶどう品種：シャルドネ 100%
アルコール度数：14%
味わい：白ワイン辛口

残り 1 点 16,930円

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